Bonjour,
Dans une autre vie:yes: , quand j'étais "minot", mes Parents employaient cette méthode d'Hélène:
Œufs dans la saumure:
_ 10 litres d'eau
_ 2kg de sel
_ faire bouillir quelques minutes,
_ le sel étant bien fondu, laisser refroidir,
_ verser cette dissolution ou saumure sur les œufs qui auront été rangés dans un vaisseau( ? ) quelconque, tonneau ou pot en grès,
_ les garder dans un endroit frais.

Il faut dire que nous venions de sortir de plusieurs années de privation, et que tout ce qui pouvait se conserver, l'était.
Après les dates ou pas dates, suffit d'un peu de "gingin". Pierre :)