Je me rappelle avoir entendu dire qu'autrefois, on mettait les oeufs dans une jarre en terre cuite dans de la chaux et dans une souillarde !!!!! Je crois que c'est ma marraine qui m'avait dit ça ( née en 1906 donc pas eu le renseignement sur le net ) et c'était un truc de la campagne :p Maintenant, j'ignore totalement la façon de faire :s