Bonsoir,
Tiens, voilà une bonne recette;) :
Oeufs de cent ans:
L'œuf de cent ans est un ingrédient chinois fait d'un œuf de cane, de poule ou de caille que l'on a conservé dans un mélange de boue riche en chaux, de paddy (riz non décortiqué), de cendre, de sel et de feuilles de thé pendant quelques semaines ou quelques mois, selon la méthode de préparation. Le jaune d'œuf devient vert foncé et de texture crémeuse avec une forte odeur, tandis que le blanc devient brun foncé et translucide comme une gelée, mais avec peu de saveur.

Ca te dis?
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