Bonsoir Pierre,

Il ne faut pas mettre les oeufs au réfrigérateur, les garder à température ambiante.
Ma belle-mère quand les poules pondaient beaucoup, les battaient en omelette et les congelait par 3 ou 4 dans des sachets où elle notait le nombre d'oeufs. Elle s'en servait pour faire des gâteaux, des crèmes ou des omelettes quand les poules étaient en grève.