Salut Mimmo,
Peut-être que ton pêcher à été greffé et que le porte-greffe à rejeté ?

en effet il semble peu ordinaire et je n'ai jamais vu de pêcher avec des feuilles rouges.
S'il faut supprimer une partie, je ne te conseille pas d'enlever en une seule fois la partie qui ne produit pas de fruits. il me semble qu'il y a 2 branches qui sont "rouges", je te conseille d'enlever celle qui est au centre, c'est à dire au plus prêt de la branche qui donne du fruit afin que celle-ci ait de la lumière. ensuite, met un tuteur bien costaud (attention de ne pas abimer les racines) et lie la bonne branche pour la tirer vers le centre de l'arbre afin qu'elle forme un tronc un peu plus droit. (il faut resserrer ce lien de temps en temps et ne pas tirer au risque de casser la branche, et aussi mettre un gros élastique de chambre à air de pneu pour ne pas entailler l'écorce de l'arbre.
Quant à la branche à feuille rouge qui reste encore, il faut la tailler régulièrement pour que les nouveaux rejets ne gênent pas la bonne branche. (si elle est vraiment très grande, il faut bien la diminuer). Cette mauvaise branche pourra être supprimée à la descente de sève, en automne ... (ou selon les conditions climatiques de ton pays).
J'espère avoir été clair !

Qu'en pensent les autres jardiniers ?