Bonsoir,
histoire de nous faire saliver, j'y vais de ma petite recette:
tomates(beaucoup), poivrons vert, poivrons rouges, oignons, courgettes, aubergines
thym laurier enroulés et ficelés dans des feuilles de poireaux(pour eviter d'en trouver partout)
ail, sel, poivre, épices( un peu )
je fais revenir chaque légumes séparément à l'huile d'olive à feu très vif, (sauf les tomates), puis le tout dans un faitout, cuisson lente le temps necessaire à l'évaporation de l'eau des tomates,
si trop liquide , enlever un peu de jus et réserver afin d'ajuster en fin de cuisson
voilà, bon appétit
cordialement