bonjour,

merci pour cette recette.
J'ai essayé l'été dernier de faire du sirop de menthe maison, je n'ai pas aimé. En fait c'était une tisane très sucrée plus qu'un sirop.
Je fais du sirop de vin :
1 litre de vin rouge
1 kg de sucre
1 gousse de vanille
1 citron
Je porte à ébullition et maintient celle-ci une demi-heure au moins pour que l'alcool s'évapore et que le liquide prenne un aspect sirupeux.
Je le mets en bouteille et le garde au frigo. Mais on peut le mettre en bouteille et le retourner à chaud pour faire le vide d'air comme les confitures.
Les enfants adorent et les grands aussi.