Bonjour,
Voici le pourquoi du comment de la chose:

L'acide oxalique est un acide organique synthétisé à partir d'un acide aminé qui est la glycine, de nature endogène (provenant de l'organisme lui-même), ou exogène alimentaire c'est-à-dire provenant de l'alimentation. Les épinards, la rhubarbe, l'oseille, le café ou le thé sont riches en acide oxalique.

L'acide oxalique, qui est un toxique violent, est utilisé pur dans l'industrie, comme produit antirouille.

Pierre :)