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Rapidement une couche chaude est une couche,vidée entièrement chaque année qui est garnie de fumier en décomposition à la base.
Ce fumier (en général de cheval)à en fermentant dégage de la chaleur et chauffe le terreau du dessus.
l'autre avantage c'est qu'en se décomposant le fumier dégage beaucoup de dioxyde de carbone (CO2) qui est l'aliment principal des plantes.

Les couches chaudes permettent de démarrer les semis très tôt et produisent des légumes dits "à forcer" en général carottes,radis,salades.