Bonjour Laurent !
Tout d'abord, a te lire, je pense qu'il faut que tu revoies peut-être la manière dont tu alimente ton compost !...
Perso, je ne mets jamais de restes de nourriture dans mon compost... Ou alors des déchets non cuisinés !... Mais là, les avis divergent, j'ai souvent lu d'autres avis à ce sujet...
Ensuite, un compost doit être fait de différentes couches pour qu'il fonctionne au mieux, en gros alterner feuilles, tontes, fines branches broyées, vieux terreaux, cartons non blanchis, etc...
Puis veiller à ce qu'il ne soit pas trop sec...
Le mieux serait que tu lise cette petite brochure qui a été éditée chez nous en Belgique mais que je trouve vraiment bien faite au niveau didactique...
http://www.intradel.be/media/pdf/210_Compostage-a-domicile-2009.pdfSinon, il te reste la possibilité de lire toutes les infos en tapant une recherche dans le forum car je pense que le sujet a du être souvent traité ici !
http://www.webjardiner.com/index.php?mod=recherche#avancee;)