Coucou Chantal,

Le basilic je le mets depuis des années dans des gros pots sur la terrasse donc au soleil le matin et ombre l'après-midi. Cet année j'ai fait un potager pour la première fois, je les ai mis au milieu des autres légumes dans mes carrés, ils sont devenus très très gros. Ils étaient au soleil toute la journée.

Pour le congel je prépare un hachis ail, basilic et huile. Je fais des petits pots portion. Je mets directement dans la soupe sans dégeler. Pour les pâtes ou pizza je dégèle avant de l'utiliser.
Je fais aussi des tartines pain-fromage de chèvre, le mélange basilic dessus et je fais fondre au four 10 mns. Soit pour l'apéritif, soit avec une salade pour un repas rapide.
Bonne journée