Bonjour Germain !...

Concernant les orties et la menthe, si les racines sont mêlées, ce qui risque d'être le cas, pas trop le choix si tu souhaites adopter une attitude "bio" sans produits chimiques...

Prendre ton courage et ta fourche bêche... et retirer un maximum de racines, sans passer par une pulvérisation... et comme je lis que tu te situe à côté d'une rivière, je ne peux que préconiser ce type d'intervention...

En gros, nettoyer ta terre manuellement pour éviter de polluer la cours d'eau qui passe à côté !