je me suis souvenu aussi d'une autre astuce donner a la radio ..La dame preconisait aussi de ne pas saler directement dans la mixture .Mais bien de graisser le plat avant de placer le pain de viande a cuire avec du beure salé et en principe cela suffit .

J'ai aussi oublier de preciser que le fait d'avoir mis des flocons d'avoine donne une belle apparence au pain de viande cuit ..Car quand nous cuissons un pain de viande bien souvent le pain est retrecit a la cuisson ..Et bien ici ce n'est pas le cas je dirais même que l'apparence est un peu gonflante dut probablement aux flocons d'avoine .

Surtout ne briscadons pas car le lendemain froid (un peu comme du paté ) avec un peu de pain et de la moutarde c'est délicieux .