Super recette...
Je retiens !

Tiens à ce propos...
J'ai voulu aussi revisiter le pain de viande... Je vous livre "ma" recette, que j'ai agrémenté à partir d'une recette trouvée je ne sais plus dans quel livre ou magazine !...:ko:

NGREDIENTS (Pour 4 personnes)

400g de viande hachée porc et boeuf
2 pommes coupées en petits morceaux (les plus fins possible)
épices: gousse d'ail, poivre, sel, muscade
2 tranches de pain
du lait
un pot de moutarde (à l'ancienne si possible)

PREPARATION
Dans un plat, mettez le haché.
Ajoutez le sel, le poivre, la noix de muscade et la gousse d'ail hachée finement.
Ajoutez des petits morceaux de pain trempés dans le lait à la viande
NB: assaisonnez à votre envie
A côté coupez, des petits morceaux de pommes (le plus finement possible)
Incorporez les morceaux à la viande, mélangez pour que les morceaux entrent bien à l'intérieur, formez un beau pain de viande et recouvrez de moutarde (au-dessus et en-dessous)
Laissez cuire doucement au four !!!
N'ayez pas peur pour la moutarde, on ne la sent pas lorsque la viande cuit mais ça donne un goût délicieux au plat !!

Je l'accompagne généralement de riz bouillonné comme suit;

Préparez un bouillon de volaille (un cube pour un demi-litre d’eau) puis faites cuire vos légumes dans celui-ci (carottes, pommes de terre, haricots…. (Ce que vous souhaitez !)
Faites cuire votre riz et avant de servir, mélanger le riz avec le bouillon de légumes.