Bonjour,
Recette de gelée de prunelles. Pierre :)

Préparation et cuisson 40minutes
800g de sucre par litre de jus

Frotter les prunelles dans un linge pour enlever la pruine.
Les placer dans une terrine et les couvrir d'eau bouillante.
Laisser au repos 24 heures
Le lendemain, faire à nouveau bouillir le liquide de macération des prunelles, puis les y remettre à macérer pendant 24 heures.
Le 3e jour; renouveler l'opération
Le 4e jour; filtrer le jus et le mettre cuire avec le sucre environ 20 minutes
jusqu’à' à ce qu'il fige sur une assiette.
METTRE EN BOCAUX
Copié des vieilles recettes de nos villages
CONFITURES
Éditions S.A.E.P.