Bonjour,

tu peux faire beaucoup de chose avec des poires :

- confiture poires classique
- confiture poire-amandes
- confiture poire-vin

- compote que tu peux mettre dans des bocaux avec 1 gramme d'acide salicylique par kilo de compote.

- 1/2 poires pelées et épépinées dans des bocaux avec quelques cuillerées à soupe de sucre, 1 petit verre d'eau, stérilisés 20 mns. Tu auras des poires au sirop, très agréable pour des salades de fruits, pour faire des gâteaux ou même avec un rôti de porc.

- dans des barquettes poires coupées en morceaux et congelateur. Sortir du congel au dernier moment pour faire des gâteaux ou des crumbles, ajouter dans des salades de fruits.

- 1 grosse poire dans un bocal, couvrir d'eau de vie. Tu obtiendras une bonne eau de fruit à la poire au bout de quelques mois.

- Poires entières, pelées, pochées dans du vin sucré. Excellent dessert.

- Pour un apéro dinatoire : faire compoter des dés de poires dans un peu de beurre à la poêle. Ajouter une cuillerée à soupe de miel et bien mélanger.
Verser la compotée de poires dans des petites verrines et poser dessus quelques petits morceaux de foie-gras. Délicieux !

- Pour un dessert : poires pelées, entières, cuites à la vapeur. Déposer une poire sur une feuille de brick, fermer en aumonière et faire griller au four. Servir dans chaque assiette, une aumonière de poire tiède, une boule de glace à la vanille, avec un coulis de chocolat fondu.

- le confit de poire est délicieux avec un fromage de chèvre.

mais aussi :

http://www.cuisineaz.com/recettes/confit-de-poires-a-l-aigre-doux-4712.aspx







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