Salut à tous !
Pour congeler tout en gardant au maximum (biensur ce ne sera toujours que du congelé ...) un bon aspect aux légumes, il faut les blanchir, c'est à dire plonger le légume uq instants dans de l'eau bouillante puis les ressortir. laisser bien égoutter puis mettre en boites ou sachets.
Pour les légume verts, mettre une bonne pincée de bicarbonate de soude dans l'eau bouillante permet de garder un aspect un peu plus vert.