Perso je le fais une à deux semaines avant la récolte et, c'est à l'oeil... Donc cela ne t'aide pas !
:d
Mais je te dirais que lorsque tu as un bon diamètre de 20 à 30 cm, tu peux déjà les lier... ou plus simplement déposer un pot en terre cuite sur le coeur pour stopper la photosynthèse...
;-)