Bonjour,

Un coing bien mûr se reconnait à sa belle couleur jaune et à son parfum bien typique, mais il reste dur.

Contrairement aux nèfles, je n'attends pas les premières gelées pour les récolter, j'essaie de les cueillir quand je vois qu'ils sont mûrs avant qu'ils tombent.

Comme les autres fruits, il y a toujours quelques chutes prématurées, surtout s'il y a des coups de vent, car les fruits sont lourds.
Il y a une controverse sur le fait que le coing continue ou non de mûrir après être cueilli, mais j'avoue n'avoir pas vérifié, je ne conserve pas eux tombés encore verts car j'en ai suffisamment mais je sais que certains les utilisent en cas de pénurie.