Bonjour je vais demander à des producteurs d'ails car nous avons chez nous deux régions de production "Locon 62" et "Arleux 59 ails fumées généralement" mais là Papou pourrait en dire plus.
Nous avons eu de l'ail blanc du Tarn et Garonne "par une amie de cures".
Moi j'en ai jamais mis normal, c'est comme d'autres légumes "choux fleurs, endives" nous sommes dans le coin qui en produit.
Je cherche
Plante herbacée, bulbeuse et vivace assez grande à nombreuses feuilles engainant le bas de la tige. Elle mesure 5 à 12 cm de hauteur en temps normal, avec un espacement de 10 cm.

L'inflorescence est enveloppée d'une spathe en une seule pièce tombant assez rapidement. Les fleurs sont groupées en ombelles. Assez peu nombreuses, elles sont de couleur blanche ou rose et s'épanouissent en été.

Le fruit est une capsule à 3 loges, mais celle-ci est rarement produite. La racine à bulbe est composée de 3 à 20 bulbilles (gousses) arquées (les caïeux). On la récolte en juillet-août.


Bonne journée
JM