Salut Pierre

C'est pas un goût de terre, c'est un goût de betterave... On n'y peut pas grand chose, si tu n'aimes pas le goût de la betterave, il serait temps que tu pense à manger autre chose :lol:

Quand elles sont toutes jeunes, je les mange crues râpées comme les carottes, c'est très bon mais, c'est vrai qu'elles prennent un goût terreux en vieillissant. Tu peux peut-être les faire comme font les polonais, lacto-fermentation ?????


http://www.vignes.be/choucrou.htm#l%C3%A9gumes%20lacto-ferment%C3%A9s

Phil