Effectivement, ce légume avait mauvaise réputation : Au XVIIIe siècle, il était classé par les légumes les plus mauvais et durant la seconde guerre mondiale il avait aussi mauvaise réputation.
Cet artichaut de terre revient en force dans nos assiettes et j'en ai gouté récemment dans un restaurant accompagnés de poisson et d'épinards... j'ai bien aimé d'où l'idée d'en mettre dans mon potager. Je vais donc les mettre dès demain dans ma parcelle avant de les perdre !

Merci pour les conseils !