Bonjour,
Effectivement, ce n'est pas aussi simple qu'il n'y parait; Toutefois, avec de la patience, et un peu de "gingin", l'on parvient a avoir un produit correct, voir plus; Un tiot lien pour infos. Pierre :)

https://www.atelierdeschefs.fr/fr/ingredients-cuisine/677-la-noix.php