Bonsoir, pascale, pour les coins en Provence du temps de mes grands mères, il l'est utilisés dans les armoires comme parfum pour plusieurs semaines. Ce sont de petits coins, rien à voir avec les gros coins sans odeur.Tous les fruits dans une maison mûrissent où pourrisse par contre je n'en sais rien pour la pâte de coins, je ne suis pas gourmand de cette transformation.