C'est assez fréquent l'alternance (un an beaucoup, un an presque rien) chez les arbres fruitiers...

En fait, les fleurs viennent sur les branches de l'année précédente, et l'arbre ne peut pas faire en même temps beaucoup de fruit, et beaucoup de nouvelles branches....

Donc les années où il y a beaucoup de fruits, il y a peu de nouvelles branches, et donc l'année d'après, il y a peu de branches de l'année précédente pour faire des fleurs, donc il y a peu fruit, donc il y a beaucoup de nouvelles branches, donc l'année d'après c'est plein de fruits...

un truc comme çà...