bonjour artichaut,
je fais pratiquement la mm recette ,mais je ne mets pas de cassonade, je mets de la vergeoise,elle fond plus rapidement et se transforme rapidement en caramel,et c'est le sucre du pas de calais(sucre de bettrave),je mets aussi la vergeoise sur mes crépes et c'est tellement bon.......:bj:
Christine