TARTE AU POTIRON SUCRE
Ingrédients
-800 g de potiron
-300 g de pâte sablée
-3 œufs
-60 g de sucre
-60 g de sucre brun
-1 cuil. à soupe d'amandes en poudre
-1 cuil. à soupe de Maïzena
-20 g de beurre
-cannelle, noix de muscade, sel
-sucre glace
Préparation :
1.Epluchez le potiron et coupez-le en dés
2.Mettez-les à dessécher avec les 60 g de sucre, le beurre et 3 cuil. à soupe d'eau dans une casserole sur feu doux pendant 15 minutes
3.Versez cette préparation dans un saladier et incorporez la maïzena, la poudre d'amandes, les 60 g de sucre brun, 1/2 cuil. à café de cannelle, 1 pincée de noix de muscade et les jaunes d'oeufs
4.Montez les blancs en neige avec 1 pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation au potiron

5.Versez le mélange dans un moule à tarte garni de pâte sablée
6.Enfournez dans un four chaud à 180 °C pendant 30 minutes
Laissez refroidir et décorez de sucre glace. Servez fr

petunia

Edité mercredi 14 octobre 2009 : 13:21 par petunia

Edité mercredi 14 octobre 2009 : 14:11 par coline80