Re: [Confitures] et bicarbonate
Bonjour,
Je fais toujours mes confitures avec de l'agar...en fin de cuisson 1 cuillère à café rase (2 grammes) pour 500 gr de fruits, très pratique, la cuisson nettement diminuée, moins de sucre quand les fruits ne sont pas acides et des confitures toujours bien prises
Sujet écrit par iledebeaute le jeudi 24 septembre 2009 à 18:00