Bonjour,

Voici notre recette bien expérimentée cette année !!!!

700g de courgette, 1 à 2 poivrons rouges, 125 g de lardon, 2 oeufs, 10cl de crème fraîche, 45g de fromage aux fines herbes, 1càs de farine, 60g de comté, thym, 1càs de menthe ciselée, huile d'olive (pour faire revenir), 1 noix de beurre, sel & poivre.

Faire cuire courgettes non épluchées coupées en rondelles dans une sauteuse 10 mn à couvert avec filet d'huile & thym effeuillé. Hors feu, saler, poivrer & ajouter la menthe.

Faire revenir les lardons à la poêle & les mélanger aux courgettes

Battre dans un saladier les oeufs, incorporer la farine, la crème, le fromage à l'ail, poivrer.

Mélanger aux courgettes avec la moitié du comté.

Verser dans un plat garni beurré, parsemer le reste de comté & tapisser le fond avec des lanières de poivron rouge.

A servir avec une salade en plat principal ou peut accompagner une viande !!!!


Bon appétit !!!

A+