Je bois encore de mon cru de l'an passé ...
Je conserve des bouteilles à capsules qui sont étanches et en bon état,
Le jus blanc pressé est pasteurisé (comme si tu fais des conserves de haricots par exemple, mais ds les bouteilles,
et pour l'extraction à la vapeur, il s'agit d'un appareil de cuissons en 3 pièces dont la casserole du bas contient de l'eau qui chauffe, monte ds le 3 e recipient du haut par une cheminéeinterne, la chaleur fait éclater les raisins qui ainsi libèrent leur jus qui coule ds le récipien intermédiaire qui lui est muni d'un robinet + tuyaux, le jus très chaud coule ds des bouteilles que je farme hermétiquement, que je stocke Pdt le temps de refroidissemnt t^ete en bas puis tout celà descent à la cave en arrendant que la maisonnée se réglale avec ce nectar délicieux.
Je fais pareille pour tous les fruits à jus (groseilles, cassis, mirabelles quetsches, pommes poires
oj alors je concocte des mélanges directement ds l'appareil ou des petits restes de fruits différents qui font un coktail surprise..
Bon, c'est uen longue histoire.
Si je trouve un lien pour acheter l'appareil je fais signe.

Bye !