Salut à tous,
Ce cépage doit se faire de + en + rare, il n'est pas côté auprès des viticulteurs pour des vins de prestige.
Quoi que ... je ne sais pas si une vinification bien soignée ne pourrai pas donne un bon p'tit cru !

Je ne sais pas non plus si toutes les treilles sont d'un cépage 100% identique. (ce qui est le cas ici au village qui n'est pas situé sur le route des vins).

J'en fais du jus (non fermenté) soit blanc par pressage sans broyage ou rouge par extraction à la vapeur.
Et biensur je le mange en période de vendange.