spalms salut
mes premières expériences de cardons sous les tropique,
le pied est bien développé et j'ai coupé les cotes extérieures qu'une amie a cuisiné à l'autocuiseur et accomodé avec une sauce (je prends aussi la méthode de cuisson car moi pas bon cuisto)
on s'est interrogé sur la technique de récolte : quelle est la meilleure technique pour avoir des cotes tendres et le moins filandreuses , sachant qu'ici il n'y a pas d'hiver et que le pied peut durer durer...quelque temps. prendre à l'extérieur , ligaturer , prendre au centre...
merci de vos expériences
Gérard#soleil#