Bonjour jardin46.
Je n'ai pas de références sur l'instant. Des films ont été tournés, de la littérature existe. Des vacances en Irlande aussi m'ont prouvé la responsabilité patente des Britanniques dans le déroulement du fléau de la grande famine du milieu du XIXe siècle.
En fait, les pauvres (donc les Irlandais) se nourrissaient exclusivement de pommes de terre. Quand le mildiou a détruit les récoltes sur plusieurs années, ils n'avaient plus de vivres. Mais les Britanniques organisaient l'exportation des autres produits agricoles irlandais vers la Grande-Bretagne ou autres pays colonisés.
Et on s'étonne que les Irlandais n'aiment pas ce peuple d'exploiteurs !! En parlant du Burren, von Ludlow, un lieutenant de Cromwell ne disait-il pas : "Il n'y a pas ici assez d'arbres pour les pendre, pas assez d'eau pour les noyer, pas assez de terre pour les enterrer." Le ton était déjà donné deux siècles plus tôt.
Voici une page sérieuse sur le net :
http://www.monde-diplomatique.fr/1996/06/WARDE/3783Kenavo.