Salut horizon,
étant moi-même une débutante de fraîche date, je m'y colle pour l'abc du petit jardinier :

les bouquets de fleurs : les fruits poussent par grappes sur les plants de tomates, tu as déjà vu ça lorsque tu les achètes et qu'elles sont encore fixées sur l'extrémité de la tige. donc lorsque les fleurs apparaissent sur le plant, elles sont concentrées sur une mini tige, ça fait un bouquet, c'est facile à observer sur tes plants, faut juste qu'elles poussent (j'en ai déjà au moins quatre bouquets sur mon pied le plus avancé, ça dépend de la date à laquelle tu as semé, des températures, de la variété; si tu n'en as pas encore, ça ne devrait plus tarder)

les aisselles : c'est le point de jonction entre la tige principale et les tiges annexes

les gourmants : ce sont des pousses qui apparaissent à l'aisselle, si tu les laisses pousser, ça te fera plein de tiges nouvelles; les jardiniers préfèrent les enlever, parce que cela surcharge ton pied, mais c'est expliqué plus haut je crois.

sinon, j'ai trouvé pas mal d'aide en potassant les bouquins en bibliothèque, ça permet d'avoir des photos, des conseils techniques, etc, ... concernant les engrais, le tuteurage, l'arrosage, .... enfin, ça aide quoi ...
j'espère avoir été claire, sinon n'hésite pas !

bon jardinage !