Bonjour à toutes deux !

OK pour la conservation des propriétés gustatives de la congélation. Dans le même ordre d’idée les préférez-vous blanchis ou non blanchis avant de les mettre au congélateur ?

Je me suis laissé dire que les deux méthodes étaient faisables, mais que la non blanchie permettait de mieux conserver le goût, quel est votre point de vue ?

Pour la mise en conserve en bocaux, et plus spécifiquement la stérilisation, existe-t-il une méthode particulière qui minimise la destruction des valeurs nutritionnelles des légumes (du genre un truc à savoir) ?

A+