Bonjour,

Il existe aussi des noisetiers pourpres, dont le fruit a la coque rouge.

Pour planter, tu n'as pas besoin de sortir le noyau, l'humidité fait ouvrir la coque pour le passage du germe, c'est comme ça que ça se passe dans la nature, mais tu peux toujours essayer les 2 méthodes.

Comme l'a souligné Jean, avec le semis, tu n'es pas sûre d'avoir la même espèce : si tu prend des gros fruits de noisetiers greffés, tu peux tout aussi bien avoir des belles noisettes que des p'tits riquiquis.
Pour être sûr d'obtenir la même chose, mieux vaut bouturer ou greffer.