salut a tous

c'est une bonne idée les oranges dans les endives . En ce qui concerne la diététique . j'ai un petit truc pour remplacer la mayonnaise ( pas dure je suis cuisinier dans un centre d'amaigrissement pour pour des jeune ) mettaient les ingrédient d'une vinaigrette traditionnelle dans un bol et ajouter 1/2 échalotes coupée grossierement de dans . Mixer le tous . vous allé obtenir une vinaigrette très épaisse grâce au fibre de léchalotte . Plus vous mixez plus cella épaissi . Dans un autre baule mettre 2 cuill. a soupe de fromage blanc et ajouter 2 cuille a soupe de la préparation précédente . assaisonner sel poivre et un peut de moutarde mélanger le tous et le tour est joué . pour le reste de la préparation de vinaigrette ajouter de l'eau tout en remuant jusqu'à obtenir la texture désirée et vous obtenez une vinaigrette allégée et en plus très bonne .