Quand j'etais jeune (wooups) il y avait des Polonais qui conservaient leurs légumes dans un grand trou qu'ils faisaient dans leur jardin et qu'ils recouvraient de paille et d'une tôle. Ils conservaient pratiquement tout l'hiver leurs carottes, choux, navets..etc ils récupéraient leurs légumes suivant leurs besoins. Ces légumes ne se déshydrataient pas et ne gelaient pas. Je me demande si ce n'est pas le meilleur système pour la conservation, à essayer....