Bonsoir,

Une cave à légume doit être éloignée d'une cave à vin, et surtout ne jamais stocker des légumes dans une cave à vin.

Pour en revenir à la cave à légume, une fois que j'en aurai évalué la nécessité, et s'il me reste encore un peu de courage, j'envisage de procéder ainsi :

J'ai une descente de garage d'une profondeur de 3m. En bas de descente j'ai une sorte de porche de 1,80m (au-dessus c'est la suite de la terrasse), avant d'arriver à la porte du garage. Donc sur un les côtés je peux casser le mur pour implanter une porte, et creuser pour faire la cave.

Dimension approximative : profondeur 1,20m, hauteur 2,40m, longueur soit 3,60m ou 4,80m. Sol en terre battue, mur & plafond en béton armé hydrofugé. Sur le plafond il y aura donc environ 50cm de terre. Je présume que de cette façon la température du local ne devrait pas beaucoup varier entre jour & nuit, et été & hiver. A la grosse je dirais entre 8°C & 12°C.

Concernant l'hygrométrie du local, j'en sais rien du tout.

Je vais installer une aération naturelle, mais avec possibilité d fermeture car je ne sais pas s’il en faut une.

J’ai cherché des cornières métalliques dans les GSB pour construire des étagères, mais elles ne les commercialisent plus. C’est embêtant car cela supporte bien le poids.

Je me pose plusieurs questions, mais toutes tournent autour du même sujet, quelles sont les conditions optimales pour conserver les légumes, pis encore, les conditions ne doivent sans doute pas être les mêmes pour tout les légumes.

Si vous avez un retour d'expérience, je serai heureux de pouvoir en discuter.

Merci d'avance & @+

Frédéric