Salut Aubépine,
La cave à légume n'existe que si on en fait une !

Alors pour conserver pendant l'hivers :
Faire un trou au cube d'environ 70x70x70 (dimensions selon les besoin de légumes à conserver).
(Un peu plus profond pour mettre de gros cailloux pour drainer si la terre est très imperméable)
Tapisser le fond et les parois de géotextile (pas obligatoire) et de planches pour en faire une caisse et qui devra dépasser d'environ 30-35 cm du niveau du sol. prévoir un couvercle en bois pour refermer proprement.
Autour de la partie dépassant le sol, mettre une couche de paille ou à défauts une épaisse couche de journeaux puis La terre sorti du trou.
Mettre les légumes racine ds la cave avec un peu de paille pour éviter un contact trop serré puis fermer le tout.
recouvrir avec de la paille des journeaux et un peu de polyane puis de la terre ou encore de qq couches de polystyrène qui permet un accès plus facile en hivers.

Voila, au boulot mes gens !
bon courage.
Et croyez moi ça marche.