Bonjour momo,

La conservation des pommes de terre pour éviter autant que possible qu'elles germent est de le entreposer comme tu le fais mais dans une cave obscur, c'est la lumière qui fait germer les patates, et surtout une température ne dépassant pas les 10° (entre 7 et 10°) pour éviter le flétrissement de celle ci.
Bien veiller quand tu les entreposes de ne pas laisser de tubercules malades ou coupés, cela ferait pourrir ta récolte saine.