bonjour, j'entrepose mes patates à la cave sur des palettes comme toi. Je les recouvre de fougères pour qu'elles ne verdissent pas. Je n'enlève les germes que juste avant de les éplucher. Evite de les remuer dans le tas; je crois qu'ainsi les germes poussent moins vite.
Quand vient le temps des pommes de terre nouvelles, je cuis les anciennes aux poules (après les avoir dégermées bien sûr!). Les poules en raffolent! (Je n'utilise jamais d'antigerme!!!!)