Tu veux parler des laitues à couper. Ce sont des laitues qui ne pomment pas et dont on consomme les feuilles au fur et a mesure de la pousse. On peut ainsi avoir plusieurs récoltes sur le la même plante.
La plus connue est la feuille de chêne(verte ou rouge) la lollo rosa est très décorative, avec ses feuilles très découpées et gaufrées rappelant le papier crépon (à mon avis elle en a aussi le goût).
Tu trouveras des réponses dans la rubrique du site.

http://www.webjardiner.com/index.php?mod=page&ac=page&id_page=37

Ce genre de laitue se prête bien à la culture en pot ou jardinière.
Tu peux commencer à semer dès mars. Tu peux aussi acheter des plants près à installer. Malheureusement, en jardinerie tu les trouveras par 24, par contre tu peux en trouver des plants sur les marchés, et là, les maraîchers les vendent à l'unité.
Bon week end.