Grrr ! namého ! Je ne dis pas que la carbonade "Flamande" se fait avec du cheval !!
Je dis juste qu'on peut également faire une carbonade de cheval !
...

Ma grand mère en faisait... c'est toujours le meme principe, avec la bière, le pain d'épices moutardé, les oignons ... mais on peut (si vous préférez) ne pas appeler ca une carbonade "Flamande", mais juste une carbonade de cheval (qui est un animal qu'on mange assez facilement -contrairement à ce que j'entend dans d'autres régions- par chez moi en tous cas).

La preuve : http://www.cuisineaz.com/Recettes/Carbonnade-de-cheval-11138.aspx

A mon sens (là je me trompe peut être) les carbonades en général, sont un plat assez typique du nord.

Edité Mercredi 16 mai 2007 :08:13 par niconod