Bonsoir,
Personnellement je pratique le paillage avec de la paille de blé longue depuis 2-3 ans. J'en mets assez épais (environ 1 kg/m2) et elle ne s'envole pas, portant chez nous il y a du vent. Je trouve que les adventices poussent beaucoup moins, et qu'elles sont beaucoup plus faciles à arracher. Il y a bien le problème des mulots, mais pour le moment c'est assez limité. Pour ce qui concerne les pucerons, si la paille abrite les pucerons, elle abrite aussi les prédateurs des pucerons, et là je pense que ça s'équilibre.
Je trouve aussi que la terre se maintient beaucoup plus fraîche sous le paillis.
Par contre, je n'utilise le paillage que sur la terre nue ou sur les parties de terrain à planter, car pour faire un semis sous paillage, je ne vois pas comment faire.