Oui l'idée des tubes est intéressante, il faut penser que, par la suite tu souhaiteras peut être déplacer la serre (ne pas trop les enfoncer)
Le profil horizontal aussi te permettra de maintenir un bon écartement il alignera les fers et empêchera l'enfoncement des tubes.
Question coût, je te conseille d'acheter le bois dans une scierie, pour les fers, nous avons chez nous des commerces de récupération de matériaux qui ont pas mal de ferraille à de très bons prix, on n'a pas toujours le choix des sections, mais dans notre cas n'importe quel profil doit pouvoir faire l'affaire.
Un intérêt de cette serre par rapport à une tunnel est le positionnement des ventelles qui évacuent bien la chaleur, récupèrent l'eau de pluie et empêche certains animaux (chats, chiens...)de rentrer dans la serre.
Je pensais à ton idée d'isoler avec une double peau, il y a aussi la possibilité (peut être plus onéreuse mais plus pérenne et isolante) de remplacer le plastique par des plaques d'altuglass isolant double épaisseur vissées sur les traverses en bois!!! A étudier.
Bonne journée (sous la pluie chez nous :s )