On peut aussi utiliser les feuilles, au printemps quand elles sont encore tendres. Elles ont un bon petit goût de moutarde beaucoup moins fort que la racine, c'est pas désagréable...

Théoriquement, on peut semer le raifort, il fait des fleurs et des fruits mais, la plupart du temps, les siliques (gousses) sont vides. Ce qui explique pourquoi on utilise pas le semis pour la multiplication mais si on a la chance d'avoir quelques graines, c'est jouable...

Le raifort a une solide réputation de "mauvaise herbe", quand on l'arrache il ne faut pas hésiter à creuser au pied pour enlever toute la racine sinon, les morceaux de racines bouturent et repartent de plus belle comme le pissenlit ou le liseron. C'est une plante très rustique, catégorie increvable, une seule chose peut avoir sa peau... La sécheresse...