Chez moi, je coupe après 4 bouquets.Je préfère que ça mûrisse jusqu'en haut et en avoir un peu moins que d'avoir des seaux entiers pour la déchetterie en fin de saison. (encore pire si le mildiou a attaqué) . En pratique dans notre région on mange rarement de tomate du jardin avant le 14 juillet et le 5è bouquet ne mûrissait que lors des années avec un mois de Septembre et Octobre exceptionnellement beaux quand nous le laissions . Alors , surtout depuis que le mildiou vient régulièrement , on coupe après le 4è.