Citation de huguette :
Bonjour,
C’est vraiment dommage, ils étaient tellement beaux tes choux Bernard !
Je pense que c'est la pluie qui les a fait pourrir.
Il ne te reste plus qu'a les mettre en conserves ou à les congeler.
C’est vraiment dommage, ils étaient tellement beaux tes choux Bernard !
Je pense que c'est la pluie qui les a fait pourrir.
Il ne te reste plus qu'a les mettre en conserves ou à les congeler.
Cette fois ci, j'ai cuisiné un nouveau chou abîmé, en faisant davantage attention à l'ausculter. J'ai dû ôter 7 ou 8 feuilles externes noires, et ai pu constater que des nématodes de diverses espèces logeaient dans les interstices. D'un chou de 1.8 Kg, il est resté 1.15 Kg, que j'ai coupé en quatre, blanchi 15 minutes à l'eau bouillante non salée, refroidi dans une bassine d'eau froide, et fait mijoter en cocote avec un chouilla de vin blanc, oignon, ail, genièvre, coriandre, poivre et sel durant 45 minutes à feu doux. La dernière fois, il y a de cela une quinzaine, mon chou était bien plus ferme que l'an dernier, malgré une cuisson identique : était-ce dû à la maladie, à une espèce différente ou autre chose ? Par ailleurs le chou avait un goût plus neutre... celui que j'ai fait cuire aujourd'hui n'est destiné à être mangé que demain, je ne sais donc pas comment il va être. je vais le servir avec une palette de porc et des saucisses de Montbelliard. Parmi les divers nématodes, dont certains avaient des pattes et se mouvaient rapidement, j'ai également trouvé un bébé limace photographié ci-après ; la seconde photo, prise au flash, montre une ombre portée, c'est pourquoi on croit voir une limace à deux ramifications...
Cordialement,
Bernard