Re: [Pain] Pain sur poolish.
Citation de agave17 : ok merci pour l info de la lame inclinee , je vais voir avec ma petite belle fille infirmiere, . car couteau ou lame de rasoir pas top , encore moins le ciseau.
Tu as raison, couteau et ciseau c'est à bannir.
Le ciseau à la limite pour les petits pains hôtelier pour confectionner la croix du dessus.
Cordialement.